La manipulación de alimentos está sujeta a una compleja y exigente legislación que requiere una alta especialización, gran experiencia y dedicación.
El control oficial de alimentos en Europa se lleva a cabo por Veterinarios Oficiales, nuestra empresa está formada exclusivamente por Licenciados Universitarios especialistas en control de calidad y seguridad alimentaria. Solo así podremos ofrecer el mejor servicio de control de calidad y seguridad alimentaria a nuestros clientes, empleando a los mejores profesionales.
Ponemos las herramientas necesarias para cumplir con la legislación e ir un paso más allá en el control de la calidad y la seguridad alimentaria. Nuestro servicio presta el apoyo cercano e inmediato necesario para cumplir con toda la legislación y trabajar de manera adecuada.
En Astecal somos consultores especializados en el sector alimentario, desarrollando nuestra actividad en los siguientes campos:
TRAMITACIÓN DE INSCRIPCIONES EN EL REGISTRO SANITARIO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y DE AUTORIZACIONES SANITARIAS DE FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS
Deben registrarse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) cada uno de los establecimientos de las empresas alimentarias o, en el caso de que éstas no tengan establecimientos, las propias empresas, siempre que reúnan los siguientes requisitos:
- Que la sede del establecimiento o la sede o domicilio social de la empresa que no tenga establecimiento esté en territorio español.
- Que su actividad tenga por objeto:
– Alimentos o productos alimenticios destinados al consumo humano.
– Materiales y objetos destinados a estar en contacto con alimentos.
– Coadyuvantes tecnológicos utilizados para la elaboración de alimentos. - Que su actividad pueda clasificarse en alguna de las siguientes categorías:
– Producción, transformación, elaboración y/o envasado.
– Almacenamiento y/o distribución y/o transporte.
– Importación de productos procedentes de países no pertenecientes a la Unión Europea.
En ASTECAL realizamos un asesoramiento previo para evaluar las posibilidades de la empresa de obtener el Registro Sanitario y los cambios que debería implementar y elaboramos y presentamos toda la documentación requerida, realizando un seguimiento del proceso hasta su consecución final, permaneciendo siempre en contacto con la Administración y cuerpos de inspección sanitaria, resolviendo todas las incidencias que durante este proceso pudieran presentarse.
ASISTENCIA TÉCNICA EN SUPERVISIONES-AUDITORIAS SANITARIAS POR AGENTES DEL CONTROL SANITARIO OFICIAL DE ALIMENTOS
ASTECAL cuenta con una amplia experiencia en la asistencia a nuestros clientes durante las supervisiones efectuadas por los inspectores del Control Oficial. Para ello se realizan las siguientes actuaciones:
- Preparación de la supervisión: revisión de instalaciones, procesos, productos y documentación del sistema de Autocontrol implantado en la empresa.
- Asistencia durante la supervisión asesorando al cliente en el desarrollo de la misma.
- Elaboración del Plan de mejora en base a las no conformidades detectadas durante la supervisión.
- Actualización del Sistema de Autocontrol de la empresa en base a las no conformidades detectadas durante la supervisión.
- Asistencia durante el cierre de la supervisión.
AUDITORÍAS HIGIÉNICO-SANITARIAS
En ASTECAL desarrollamos programas de auditorías higiénico-sanitarias para empresas de ámbito regional y nacional. Nuestros consultores diseñan programas de auditorías específicos para cada sector (hostelería, distribución, restauración, etc.) incluyendo tanto requerimientos legales derivados de la aplicación de los sistemas APPCC, como factores diferenciales de una marca en cuanto a servicio, elaboración, control de marca y promociones, entre otros.
AUDITORÍAS PARA HOMOLOGACIÓN DE PROVEEDORES
En una sociedad que exige las máximas garantías de seguridad a los alimentos, se hace imprescindible verificar que nuestros proveedores de materias primas y productos intermedios son acordes con nuestro alto nivel de exigencia. Para ello, es necesario exigir a los mismos el cumplimiento no sólo de la legislación en vigor, sino también de los criterios de calidad propios de cada cliente. En ASTECAL le proponemos los criterios de calidad más ajustados a su empresa, y auditamos a sus proveedores, aportándole una valiosa información que le asegurará que sus proveedores van en su misma dirección en cuanto a calidad y seguridad alimentaria.
IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: IFS, BRC, ISO 22000, GLOBAL GAP, etc.
Con la implantación de estos Sistemas la empresa define e implanta las medidas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria de sus productos. La certificación bajo dichos referenciales:
- Garantiza la seguridad alimentaria.
- Satisface las exigencias de los clientes
- Implanta en la organización una cultura orientada hacia la “mejora continua”.
- Asegura el cumplimiento de la legislación sobre seguridad e higiene de los alimentos.
- Facilita el acceso al mercado internacional.
- Optimiza recursos, reduciendo costes asociados a reclamaciones, etc.
- Mejora la imagen externa de la empresa.
ASTECAL desarrolla sistemas de gestión adaptados a las características de la organización. Su diseño se realizar facilitando la integración con sistemas de gestión implantados previamente mejorando la eficacia de la documentación.
OTROS SERVICIOS DE CONSULTORÍA ALIMENTARIA
- Tramitación jurídico-legal de recursos sanitarios en el ámbito de industria alimentaria.
- Diseño de proyectos de adecuación de instalaciones para industrias alimentarias.
- Peritajes de ámbito técnico-sanitario de alimentos.
- Diseño de programas de limpieza y desinfección integrales.
- Diseño de fichas técnicas de productos.
- Etiquetado de productos alimenticios: general, nutricional, alimentos especiales.
- Soluciones tecnológicas: maquinaria y equipamiento para industria alimentaria.
- Representación ante clientes o Administración pública.
- Cartelería para recordar al personal las prácticas correctas de higiene en su puesto de trabajo.