ELABORACIÓN Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DE MENÚS PARA COLECTIVIDADES
Debido a la creciente importancia de los riesgos nutricionales y al preocupante aumento de la obesidad en la población, principalmente infantil y juvenil, el Ministerio de Sanidad publica el 5 de julio de 2011 en el boletín Oficial del Estado, una normativa enfocada a atajar este problema, La Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Esta ley promueve que la oferta alimentaria de los centros escolares, sea variada y adecuada a las necesidades nutricionales de los alumnos. Para ello los responsables de la supervisión de los menús serán expertos profesionales acreditados en las áreas de nutrición y dietética. Además, en las instalaciones que lo permitan, se elaborarán menús escolares adaptados a las necesidades especiales de los alumnos que padezcan alergias e intolerancias alimentarias y, en cualquier caso, será obligatoria la existencia de un menú alternativo para los afectados de celiaquía.
Astecal pone a su disposición profesionales experimentados en la elaboración de menús para colegios, guarderías, residencias geriátricas, etc., que confeccionarán menús específicos, según los requerimientos legales vigentes, asegurando que cumplan con las recomendaciones diarias aconsejadas para cada grupo poblacional.
Todos los menús se valoran siguiendo las Guías y Recomendaciones alimentarias para la población española.
EDUCACIÓN NUTRICIONAL
En Astecal apostamos por una alimentación sana. Alimentarse correctamente comienza con un cambio en los hábitos alimentarios para así poder mantenerlos en el tiempo. Por ello, contamos con expertos que le ayudarán no solo a aprender a comer sino a ser capaz de mantener lo aprendido.
La realización de charlas y talleres promocionando unos buenos hábitos alimentarios y un correcto estilo de vida, es cada vez más importante en nuestra sociedad para que, tanto niños como jóvenes, se sensibilicen con el papel de la alimentación en nuestras vidas. Contamos con la posibilidad de realizar cursos sobre Nutrición y Alimentación, así como la posibilidad de confeccionar un temario personalizado para cubrir sus necesidades:
- Alimentación saludable
- Alimentación en diferentes etapas de la vida: (infancia, adolescencia, embarazo, osteoporosis y menopausia…)
- Nutrición en situaciones especiales (estreñimiento, diabetes, obesidad, enfermedad celiaca, alimentación cardiosaludable, etc.)
- Alimentos funcionales
- Mitos y errores sobre alimentación
- Etiquetado nutricional- Dietas milagrosas